Sådan beskriver Frederik Hyldager, Gastronomisk chef hos Restaurant Nögen, den udfordring de stod med i køkkenet i Aarhus. De havde et dilemma, som var at skulle vælge mellem lukkede vinduer og fødevaresikkerhed, eller frisk luft og godt arbejdsmiljø. Derfor måtte de jonglere hvilke opgaver de udførte hvornår og sørge for at time det med hvornår der kunne luftes ud. Det var uholdbart i længden og derfor kontaktede de Fluenet.dk for en løsning.

Til Restaurant Nögen kunne vi tilbyde flere løsninger. Typisk i køkkener (som f.eks. Madklubben) anbefaler vi netdøre i faste rammer, forstærket med alu-gitter til at sikre mod stød. For Nögen var det dog vigtigere at løsning var nem at betjene. Frederik forklarer:

“Det har været vigtigt for os, at det skulle være nemt at gå til for alle. Det skal ikke være, at vi skal åbne en million hængsler og klappe i og lukke i. Bare rul ned, rul op og afsted det gik.”

Derfor udvalgte de plissédøren, som nemt trækkes til og fra, samt et rullenet til vinduet. Begge kan betjenes med én hånd; hurtigt og nemt, perfekt til et køkken med fart på.

“Det har hjulpet os i at have et bedre arbejdsmiljø og ordentligt gennemtræk af luft. Det har sikret at insekter og skadedyr holdes væk under vores opbakning og service, med et ordentligt indeklima.”

Frederik var også yderst tilfreds med hvor nemt det var at få installeret og at det ikke forstyrrede driften:

“Montering var nem, den var hurtig, den var professionel. Der var ikke langt fra tanke til handling. Det har gjort at vi kunne have en travl restaurant, uden at skulle lukke køkkenerne. Det har været alfa-omega for os.”

Vil du have frisk luft i dit køkken, så kontakt Fluenet.dk for en gratis og uforpligtende opmåling allerede i dag.